Har snöat in lite på att baka surdegsbaguetter den senaste veckan och äntligen tycker jag att resultatet blir riktigt bra gång efter gång. Ursprungsreceptet utan tillsatt jäst fungerar perfekt och ger ett mycket segt bröd men vill man vara på den säkra sidan så tillsätter jag 2-5g färsk jäst, speciellt om man kalljäser över natten och bakar av på morgonen. Du hittar receptet sen tidigare här på bloggen, vill du tillsätta jäst så smula bara ner den i degen och blanda med...Om du lär dig att baka dessa baguetter kommer du aldrig vilja köpa bake off baguetter från butiken igen...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar