Just do it!
Ingredienser till 3-4port:
500g Oxytterlår, skivad
2msk Smör, osaltat
8st Potatisar av fast sort, medelstora, skivade ca 7-10mm
3st Gula lökar, skivade ca 7-10mm
33cl Mörkt öl
ca 6-7dl Mörk oxbuljong, (utspädd från koncentrat)
3st Lagerblad
1tsk Timjan, mortlad
6-7st Vitpepparkorn
1dl Bladpersilja
Salt- & vitpeppar från kvarn
Gott till:
Vinbärsgelé
Saltgurka
Såhär kan man göra:
1. Bryn köttet i smöret i en stekpanna, krydda med salt- & vitpeppar från kvarn.
2. Skala och skiva löken.
3. Varva potatis, lök och kött i en gjutjärnspanna.
4. Krydda med lagerblad, timjan och vitpepparkorn.
5. Häll över öl och buljong så det täcker kött/potatisen. (Ta lite buljong om det inte täcker...)
6. Täck med ett lock som ligger lite på glänt, låt sjuda i ca 60min på spisen och sedan dra på eftervärmen i ca 15min så blir köttet mört och potatisen håller sig fast.
7. Servera ur gjutjärnsgrytan eller på varma tallrikar med hackad persilja, saltgurka och lite gelé.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar